In einer derart umsatzstarken Branche wie der Systemgastronomie, in der die Topverdiener einen jährlichen Umsatz von mehreren Milliarden erwirtschaften, steht mehr als nur viel auf dem Spiel. Bei den massiven Erfolgsaussichten kommt es also wenig überraschend, dass auch die Anzahl der Alternativen und Konkurrenten stetig steigt. Die Kunden heißen zwar die neu dazugekommenen Systemgastronomen herzlich willkommen, aber oftmals geraten die großen Bestandsmarken durch die immer stärker werdende Konkurrenz ins Schwitzen. So müssen sich viele Franchise-Modelle einer unangenehmen Wahrheit und somit folgender Frage stellen: „Wie hebe ich mich von der Konkurrenz ab damit meine Kunden immer wieder kehren?“ Die Prioritäten der Kunden ändern sich und die Systemgastronomie stellt sich darauf ein Allein aufgrund der vielen Auswahlmöglichkeiten in der Systemgastronomie werden Kunden wählerischer und ziehen häufiger und vor allem mehr Alternativen in Betracht, bevor sie sich schließlich für ein Lokal entscheiden. Dabei spielen Kosten eine weniger wichtige Rolle als je zuvor. Hingegen...
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